• 中秋虾宴

    2010-09-23

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        前几天在某处感叹,身边有些姑娘真是美好,比如这个这个那个那个。其中之一是小白。白姑娘来系里工作半年了,真是美好得不行一孩子。中秋节有人给系主任大人送了超级大的虾和红酒,主任大人一挥手说,你们吃喝了吧,于是我卷了十只虾和一瓶酒回家。顺便请小白认门和吃饭。

        最小的一只也长过我的手掌,平均身高超过22厘米,看着肥肥的虾真是心花怒放,谢谢田老师赐虾哈!只是第一次看到这么大的虾,怎么吃是个问题。

        第一批六只做的蒜香黄油烤虾。开虾背,虾肉切开,在盘子上铺铺平,撒些许盐,浇些许化开的黄油,加蒜蓉,为了去腥,挤了几滴柠檬汁,然后撒上混合香草碎。烤箱180度15分钟。蒜因为浇过柠檬汁的,拿出来发现变绿了。唔,我一直觉得会变绿的蒜是好蒜,是么?因为冬天做糖蒜有时候就绿呀。

        烤的虾很香,功劳有一多半是在香草身上。家里其实还有奶酪,想了一想没有加,怕冲了虾肉本身的鲜味,果然今天出门吃了奶酪烤虾,味道被夺得厉害。

        考虑到这种大虾虾大家都没吃过,所以留了四个白灼。开水煮过的虾肉密实弹牙,蘸兑过几滴美极鲜酱油的醋是很清口的虾鲜。这四只无头虾尸中最惨的是最后一只,因为大家互相谦让,所以最后被我们剁了,一人吃了一截。唉,本来还能凑一桌麻将的,现在各入各肚,死得其所!

        嗯,虾头全被我剪掉了,因为头天小白建议拿虾头熬白菜。这是个好点子,只是白菜换成了娃娃菜,最后一道菜,虾黄鲜美、菜叶入味、汤极好。

        另炖了一锅鸡汤,蒸了三种小包子,豆沙的雪菜的青菜的。简单还都吃得很饱的中秋午餐。真好啊,秋天到了,虾啊蟹啊都肥了,再过几天该吃螃蟹了!

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    评论

  • 我就喜欢看见你这样快乐的享受生活!
    回复fwj说:
    唉,所谓间歇性精神病就是我这样的!迅速调整回归正常!
    范老师节日快乐啊!
    2010-09-26 22:15:58