• 后食堂时代

    2008-06-14

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    http://www.blogbus.com/kuku-logs/22942422.html

        有大学同学问,电影学院有咱以前学校大么?我答曰,武汉哪个学校不是占山为王啊,这学校连以前咱们东区的十分之一都没有。同学又问,伙食好么?我捶胸顿足满地打滚哭天抹泪地说——我怀念东一食堂。

        同学于是默默然为我哀悼了,后来又愤慨指责我太没有追求,举例子怎么能举东一食堂,好歹举个学子餐厅桂香园也显得嘴刁一点。

        我亦默默然,其实本校食堂最让我震撼的不是烹饪水平之低劣,而是——居然什么都能红烧啊!烧鸡烧鸭是很合理的,烧粉条烧豆腐丝也可以理解,但是,把青菜叶子烧成黏糊糊的粥一般,以及烧黄瓜块烧豆芽……实在是匪夷所思。

        在后食堂时代,先延续某些做法,比如炖一锅红烧肉,然后换着花样加配菜来烧。今日主题是娃娃菜,炖多多的汤,菜嫩汤鲜都很下饭,其实这种菜里头肉最不好吃。

        食堂的大锅菜肯定没法做得精细,而我某些时候的确嘴刁,比如绿豆汤绝不喝没有去壳的,河鲜绝不吃进过冰箱的……到北京以后才知道一直听说的“茭白”是什么东西,这不就是湖北所谓的篙笆吗。对于篙笆这种东西,我绝不吃切块切片的,一定要切丝炒才鲜嫩清香,否则和嚼木头渣没区别。肉丝拿淀粉做个按摩,爆嫩一点。炒尖椒丝、炒篙笆,肉丝回锅炒炒加盐点生抽就好。这种家常小菜,有饭能够就饭,懒得蒸饭了可以拿来做挂面的浇头,怎么吃都方便的。

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    评论

  • 个么,然则,帝都的茭白,真的能吃么。。。还是觉得怎么烧怎么都是满口渣。。。
    回复Cain说:
    这玩意要切丝爆炒,这是真理。
    2009-04-03 21:39:27
  • 有大学同学问,电影学院有咱以前学校大么?我答曰,武汉哪个学校不是占山为王啊,这学校连以前咱们东区的十分之一都没有。同学又问,伙食好么?——我怀疑你大学同学是故意~~~
    回复小猪说:
    是的,他就是故意的!
    2008-06-30 22:09:11
  • 青花,你真的挺喜欢吃尖椒的。那天我从你这里学做了一个尖椒炒鱿鱼,可是没那么好吃,不知哪里出了差错。

    原来茭白要炒丝才好吃啊,我一直都是切片炒的。我不太会做菜,刚刚才开始学。呵呵
    回复落英说:
    我今天晚上又要炒尖椒,嘿嘿。
    2008-06-17 09:26:23
  • 你的文字使我的生命增加了层次,我总是时不时进来看看,找一些人之为人的共性。
    回复罗宁说:
    你回家啦???
    这样说我多惭愧啊……我也就是喜欢鬼画符而已。
    2008-06-16 21:31:09
  • 真难以想象,你也能烧菜。
    回复三焦说:
    这有什么不可想象的,我烧菜烧得很好的,比我的片子和文章强!在这点上一直很自信呵呵。
    2008-06-15 23:46:15
  • 你真神奇,俺昨日码完字倒头就睡啦……==+
    时代不同了,你们那时真是灿烂辉煌的年代啊!
    回复甲子说:
    怀想当年啊……
    2008-06-15 22:33:49
  • 这个,原来我也以为电影学院的食堂烂到家,但这回吃了黄亭子那个新华社食堂,我呸!
    回复铁拳无敌孙中山说:
    新华社食堂的炒饭真是让我无奈啊……扔吧,浪费粮食;不扔吧,折磨身心。
    上次是饿到半死也没吃下去,半夜回家煮面条充饥了。
    现在又要去机房干活了,晚上又要吃那个该死的食堂……我不想去我不想去我不想去……哭!
    2008-06-15 13:56:41
  • 美好吃食日后再叙述~~俺涂了一篇《爷爷控》~~ 囧死~~
    回复甲子说:
    啊,我竟然也没有睡,终于等到你码完字了。
    这篇文章看得受不了了……
    第一张图片出现,就开始狂哭。我真的想念这些爷爷啊!
    当年我们中间,有相机的都少,没有拍下那些感念一辈子的课堂。
    飙泪……

    文学院军训那华丽丽震死各院系的大横幅啊,据说是第一个爷爷写的。可惜我的先秦考得很对不起观众,后来发愤图强,两汉魏晋唐宋的分数真是风光无限。有一次上课给我们讲养生之道,说夏季应该用什么什么泡茶,我当时只顾花痴胖老头之风范,茶方子全忘了,郁闷。该爷爷最搞人的是通知楚辞的考试范围:“我会背的你们就要会背!”于是我昏天黑地的背《离骚》背《九歌》,背到《天问》的时候精神崩溃,因为不仅这篇背不下来了,前面背的也乱了大半。结果卷子上考了一句话——路漫漫其修远兮,吾将上下而求索。我坐在考场的感觉真的只能用“囧”来形容。

    最后那张刘爷爷的,倒是让我很是欣慰。我们念书期间老头儿遭逢人生一大惨剧,顿时苍老落魄不已,学生们谈及都是唏嘘感慨。这张照片很精神!

    你们入校还是晚了,见过一些更牛的牛人,想念他们的课堂!

    附甲子的《爷爷控》地址:
    http://jiazi1216.shineblog.com/user1/15580/archives/2008/967984.shtml

    补记:我居然只记得文学院军训标语的后半截了,前半截八个字怎么都想不起来。于是指挥我娘,在书柜墙右手上方那个横的封闭柜里的右侧,有一个主色调为黄色的硬皮巴掌小本,把我录的对联报给我。我娘说翻不到,我告知从后往前翻不超过五页,某个对开的左下方即是。……我真是佩服自己对于细节的记忆力啊,为什么我就背不动英语单词呢?
    从我们那届开始,文学院军训标语在若干年内持续为:剑胆伏虎,厉兵秣马铸军魂;文心雕龙,滋兰树蕙育子衿。现在看好像觉得也没什么,当年高中刚毕业,看见操场上这两行字有些目瞪口呆,心里欢腾鼓舞的想,哦耶,我如愿以偿是中文系的学生了。
    2008-06-15 04:09:43
  • 噗~虎皮蛋很有爱很有爱~!
    好吧,俺也去码点字回忆一下。学校基本还是很美好,啊,四年就这么[哗……]!
    回复甲子说:
    快去码!码好了我去看!
    话说,东一食堂真正体现了桂子山是一座山啊。第一次进去是从一楼入口走,横的;第二次稀里糊涂从二楼进,吓一跳,以为食堂一夜之间布局就变成竖的了。
    把食堂塞在山的这个凹凹里,很有才很有才。
    同时为那些宿舍在山顶的同学默哀,可怜他们每天提着开水瓶爬坡……
    2008-06-15 00:19:52
  • 大晚上看到这些真受不了==+
    找吃的去。。。
    回复甲子说:
    :)
    2008-06-14 23:45:24
  • 啊,东一很美好。有段时间腐败太甚,以至于只能吃沁园春1.2一碗的粉。。OTZ
    回复甲子说:
    东一的一层,到了冬天有煲饭,真是又烫又好吃,不知道现在还有没有。沁园春传说是语音学某老师承包的哈哈,他常被我们调侃。我最懒的一段时间,连沁园春都懒得去。最勤快的一段时间,天天去桂香园吃湖南米粉和虎皮鸡蛋——真是不嫌累啊。
    2008-06-14 23:44:50